Nyår på Balzac
Fira in det nya året med oss på Balzac!
Kvällen i ära så plockar vi fram de vita dukarna, sätter champagnen på kylning och bjuder in till nyårssupé. I vanlig ordning så har köket komponerat ihop en elegant fyrarättersmeny där det mesta som hör nyårsafton till är representerat. Till detta så har vår sommelier plockat fram några godbitar som ackompanjerar menyn på allra bästa sätt.
Varmt välkomna till en kväll av god mat, fina bubblor och en fantastisk stämning.
Bonne année!
Menu du soir
Nyårssupé
Brasserie et bar
Aperitif
TVÅ OSTRON
Fine de claire N°4 / Fine de claire N°4
Örtvinaigrette / Schalottenvinaigrette
TVÅ KRUSTADER
Anklevermousse, portvinkokt lök, torkad aprikos
Blomkålscréme, Sturiacaviar
Förrätt
KALIXLÖJROM
Potatisterrin, Comté, smetana, citronconfit, syrad lök
eller
KALVTARTAR
Schalottenlök, vintertryffel, mandel, grillad lökmayonnaise
Varmrätt
HELGRILLAD HÄNGMÖRAD BIFF
Vispad anklever, madeirasky, jordärtskocka, bakad lök
eller
TORSKRYGG
Beurre blanc, ostron, hummer, forellrom, svartrötter
Dessert
GÂTEAU BALZAC
Choklad- och kolatårta, hasselnötsbotten, lättvispad grädde
eller
CHAMPAGNESORBET
Färska bär, sabayonne
1090kr per person
Vinpaket
Aperitif
NV LOUIS ROEDERER
”Collection 245”
Förrätt
NV LOUIS ROEDERER
”Collection 245”
Varmrätt
2022 ALAIN GRAILLOT
Crozes-Hermitage
eller
2019 LOUIS JADOT
Chablis 1er cru Monte de Tonnere
Dessert
1998 CHÂTEAU PECH-LATT
Vin doux naturel
eller
2023 BRAIDA “VIGNA SENZA NOME”
Moscato d’Asti
790kr per person
Rådfråga personalen om allergier.
Nyhetsbrev
Håll dig uppdaterad och prenumerera på vårt nyhetsbrev.
Kontakta oss
- Telefon 08 – 120 54 338
- Email info@balzac.se
- Adress Odengatan 26 113 51 Stockholm
Reservationer: bokning@balzac.se
Öppettider
- mån - tis
- ons - fre
- lör
- sön
- Julafton Stängt
- Nyårsdagen Stängt
- Midsommarafton Stängt
Kontakta oss
- Telefon 08 – 120 54 338
- Email info@balzac.se
- Adress Odengatan 26 113 51 Stockholm
Reservationer: bokning@balzac.se
Öppettider
- mån - tis
- ons - fre
- lör
- sön
- Julafton Stängt
- Nyårsdagen Stängt
- Midsommarafton Stängt