Lunch på Balzac - Veckans Rätt och À La Carte

Lunch

Varje vardag serveras plat de la semaine – en veckans rätt som växlar mellan kött och fisk. Utöver den har vi en bred à la carte-meny med alla brasserierätter du kan önska dig, så som steak tartar, Moules frites, steak minute och omelett à la minute.

Slink in på en snabb veckans eller unna dig en långlunch – ostron finns alltid på Brasserie Balzac för den som vill börja eller avsluta med något litet. Boka gärna bord – eller ta plats i baren om du är spontan.

Se meny

Menu du soir

Lunch V.7

Måndag–fredag 11.30–15.00

Brasserie et bar

Snacks

95
PÁTE BALZAC
Kalv- & fläskpaté pistagenötter, dijonsenap
85
CROQUE BALZAC
Toast tryffel, Comté
95
PIZZA BALZAC
Smördegspizza, färskost, karamelliserad lök, Comté, rökt sidfläsk
195
PLATEAU DE FROMAGES
Fyra ostar

Les Entrées

135
ESCARGOTS PROVENÇAL
Vitlöksgratinerade sniglar, baguette
145
MOULES MARINIÈRES
Blåmusslor, vitt vin, grädde, vitlök, persilja
145
TARTARE BALZAC
Råbiff på svenskt innanlår

Hors d’oeuvres

3st / 6st / 12st

FINE DE CLAIRE N°4
90 | 180 | 290
JOSEPHINE N°4
120 | 220 | 375
SUPER CHIRONFILS N°3
130 | 240 | 410

Déjeuner d’Affaires

AFFÄRSLUNCH
395

ESCARGOTS PROVENÇAL / PATÉ BALZAC
LIMANDE SOLE MEUNIÈRE / STEAK MINUTE
CRÈME BRÛLÉE / PROFITEROLES

Les Salades

175
CHÈVRE CHAUD
Friterad chèvre, linser, betor, rostade pumpafrön, honungsvinaigrette
225
SALADE NIÇOISE
Konfiterad tonfisk, sardell, kokta ägg, oliver, kapris krutong
185
SALADE D'ELISA
Picklad rödkål, linser, mixsallad, vegansk harissamayonnaise, sesamvinaigrette, granatäpple, avokado, hasselnötter

Plat de la Semaine

Veckans rätt

165
FILET DE TRUITE GRILLÉE
Grillad regnbågsfilé med örttäcke, fänkål
potatisstomp, vitvinssås

Les plats

145
SOUPE DE LA SEMAINE
Klassisk fransk löksoppa, surdegsbröd, Comté
135
TARTE AUX LÉGUMES
Fransk grönsakspaj, rouille, mixsallad
145
OMELETTE DU JOUR
Dagens omelett
175
OMELETTE AU SAUMON
Omelett, rökt lax, lök, spenat, färskost
165
L’INFORTUNÉ CHASSEUR
Saltbakad jordärtskocka, jordärtskockskräm, spenat, vegansk mayonnaise, rödlök, hasselnötter
295
LIMANDE SOLE MEUNIÈRE
Meunièrestekt rödtunga, rödbetor, kapris, potatispuré
195
BOUILLABAISSE DE BALZAC
Fiskgryta, räkor, musslor, skärbönor, grädde, fänkål, potatis krutonger, rouille
265
MOULES FRITES
Blåmusslor, vitt vin, grädde, persilja, vitlök, pommes frites, aioli
225
BŒUF BOURGUIGNON
Rödvinsbrässerad oxkind, rökt sidfläsk, champinjoner, potatispuré
265
TARTARE BALZAC
Råbiff på oxe från Faringe, pommes frites, grönsallad
385
ENTRECÔTE GRILLÉE
Grillad Entrecote, tomatsallad, pommes frites, rödvinssky, sauce béarnaise
275
STEAK MINUTE
Tomatsallad, pommes frites, rödvinssky, sauce béarnaise
195
ESCALOPE DE POULET PANÉE
Kycklingschnitzel, Café de Parissmör, rödvinssås, pommes frites

Les Desserts

95
PROFITEROLES
Vaniljglassfyllda petit chous chokladsås
125
COUPE DE FRAMBOISE
Hallon, mandelfinanciér, italiensk maräng, hallonsorbet
95
MADELEINE AU CRÈME CHANTILLY
Madeleinekakor, citron-och vaniljgrädde
105
TARTELETTE AU CITRON
Balzacs citronmarängpaj
95
CRÈME BRÛLÉE
95
CAFFÈ GOURMAND
55
CRÈME GLACÉE DU JOUR
Dagens glass/sorbet
45
TRUFFES AU CHOCOLAT
Chokladtryffel, Cointreau
125
GÂTEAU BALZAC
Choklad- och kolatarte
hasselnötsbotten, lättvispad grädde
125
BOUCHE BALZAC
Lättvispad vaniljgrädde, björnbärssorbet
125
SUZETTE FLAMBÉES AU GRAND MARNIER
Citrusfiléer, chokladsås, blodapelsinglass